Ayam Woku Balanga Khas Manado.
Kamu bisa memiliki Ayam Woku Balanga Khas Manado using 23 bahan dan 9 Langkah. Inilah caranya Anda mencapai bahwa.
Bahan dari Ayam Woku Balanga Khas Manado
- You need of Bahan-bahan.
- It's 1 ekor of ayam.
- Prepare 2 batang of serai.
- You need 8 of daun jeruk, iris tipis.
- Prepare 2 lembar of daun kunyit, hilangkan batangnya, robek kecil-kecil.
- It's 1 buah of tomat, potong dadu.
- You need 2 of cabai merah, iris serong tipis.
- You need 3 of cabai rawit merah.
- It's 1 siung of bawang putih, iris lebar.
- Prepare 3 of daun bawang (optional).
- You need 3 ikat of daun kemangi (bisa dikurangi sesuai selera).
- Prepare of Garam, gula, lada putih.
- It's of Bahan Halus.
- It's 4 siung of bawang putih.
- It's 5 of cabai merah.
- You need 7 of cabai rawit merah.
- It's 3 butir of kemiri (sangrai).
- It's 2,5 cm of jahe.
- It's 3 cm of kunyit.
- It's 11 siung of bawang merah.
- It's 1 sdm of garam.
- Prepare 1/2 sdm of gula.
- It's 1/4 of lada putih bubuk.
Ayam Woku Balanga Khas Manado selangkah demi selangkah
- Potong 1 ekor ayam menjadi bagian yang lebih kecil (sesuai selera). Rebus sebentar ayam dengan durasi 10 menit. Masukkan sejumput garam dan lada putih. Pisahkan ayam dari kuah. Simpan kuah untuk merebus di proses selanjutnya..
- Blender/ulek bahan halus hingga seluruh bahan hancur namun jangan sampai terlalu halus..
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus ke wajan. Aduk hingga bumbu halus mengeluarkan aroma..
- Jika sudah cukup matang, masukkan daun jeruk dan daun kunyit yang sudah diiris tipis. Aduk hingga harum dari kedua daun tersebut keluar..
- Masukkan potongan ayam yang sudah direbus. Lumuri seluruh ayam dengan bumbu halus..
- Apabila seluruh ayam sudah dilumuri, maka masukkan kuah rebusan ayam sebelumnya ke penggorengan..
- Aduk sebentar lalu biarkan kuah menyusut dan bumbu meresap..
- Jika kuah sudah mulai menyusut, masukkan daun kemangi sesuai selera..
- Apabila kuah sudah menyusut sesuai dengan selera, maka Ayam Woku Balanga sudah siap untuk disajikan..
