Ayam Woku-Woku Manado. Ayam woku merupakan resep masakan ayam dengan aroma rempah dan rasa pedas khas Manado. Resep masakan asli minahasa ini memang sangat Ada dua resep ayam woku yang bisa kita coba di rumah. Yaitu ayam woku daun dan woku belanga.
Cocok untuk jadi variasi masakan sehari-hari kamu.
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut.
Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas.
Kamu bisa memiliki Ayam Woku-Woku Manado using 16 bahan dan 5 Langkah. Inilah caranya Anda memasak bahwa.
Bahan dari Ayam Woku-Woku Manado
- It's 6 potongan of kecil dada ayam.
- It's 5 potong of sayap ayam.
- It's 4 lembar of daun salam.
- Prepare 2 batang of serai.
- It's 1 ruas jari of jahe.
- You need 1 ruas jari of lengkuas.
- It's 3 ruas jari of kunyit.
- Prepare 10-15 buah of cabai merah keriting.
- Prepare 4 buah of cabai domba.
- Prepare 10 siung of bawang merah.
- You need 5 siung of bawang putih.
- You need 3 buah of Kemiri.
- It's 1 ikat of kemangi.
- You need of Garam.
- You need of Gula pasir.
- Prepare of Lada bubuk.
Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya. Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun. Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Ayam Woku-Woku Manado instruksi
- Haluskan bumbu dari jahe hingga kemiri..
- Panaskan minyak sedikit, kemudian masukkan bumbu halus, aduk hingga harum kemudian masukkan daun salam dan serai..
- Masukkan ayam, aduk kemudian tambahkan air hingga hampir menutupi ayam, dan tambahkan garam, gula, lada bubuk. Aduk rata..
- Aduk sesekali hingga air hampir surut. Jika ayam terasa belum empuk tambahkan lagi air hingga menutupi setengah bagian ayam, aduk sesekali secara merata..
- Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, aduk rata..
It has rich aroma and spicy taste. Woku consist of ground spices paste; red ginger, turmeric, candlenut and red chili pepper, mixed with chopped shallot, scallion, tomato. Ayam woku Manado ini menggunakan bumbu rempah-rempah yang lebih banyak macamnya seperti jahe, daun kunyit, lada, kunyit dan kemiri. Biasanya ditambahkan pula cabai rawit yang cukup banyak supaya rasanya pedas. Jika tak suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
