resep: Olahan Ayam Bakar Taliwang Pedas Yang Maknyus

Ayam Bakar Taliwang Pedas.

Kamu bisa memasak Ayam Bakar Taliwang Pedas using 17 bahan dan 9 Langkah. Inilah caranya Anda memasak Itu.

Bahan dari Ayam Bakar Taliwang Pedas

1. Prepare 1 ekor of ayam ukuran kecil (600gr).
2. You need of Air jeruk nipis.
3. It's 3 lbr of daun salam.
4. You need 3 lbr of daun jeruk.
5. You need 1 batang of sereh.
6. It's secukupnya of Garam.
7. Prepare secukupnya of Gula merah.
8. It's secukupnya of Kaldu bubuk/Penyedap rasa.
9. Prepare of Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
10. It's of Bumbu yang dihaluskan:.
11. You need 15 buah of cabe merah keriting.
12. Prepare 10 buah of cabe rawit merah/setan.
13. It's 10 siung of bawang merah.
14. Prepare 5 siung of bawang putih.
15. It's 1 buah of tomat.
16. Prepare 1 ruas jari of kencur.
17. It's of Terasi sesuai selera (+/- 1 ruas jari).

Ayam Bakar Taliwang Pedas selangkah demi selangkah

1. Siapkan ayam. Belah bagian dada. Bekakak kan yah. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Kemudian cuci bersih..
2. Panggang ayam lebih kurang 10 menit sampai agak kecoklatan sambil diolesi minyak goreng supaya tidak lengket (saya pake panggangan teflon,😁). Angkat sisihkan..
3. Siapkan bumbu-bumbu.
4. Haluskan bumbu-bumbu yang dihaluskan.
5. Siapkan penggorengan. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh.Tumis hingga harum..
6. Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa. Tambahkan juga air..
7. Masukkan ayam. Tambahkan air sampai ayam terendam bumbu. Koreksi rasanya yah.. Masak dengan api kecil/sedang agar bumbu meresap sempurna. Jangan lupa dibalik ya.. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap..
8. Setelah matang, angkat ayam kemudian bakar sambil diolesi bumbu..
9. Setelah matang angkat dan sajikan. Sebagai pelengkap saya buat sambel kemiri bawang putih..