Ayam Bakar Taliwang.
Kamu bisa memasak Ayam Bakar Taliwang using 13 bahan dan 6 Langkah. Inilah caranya Anda memasak bahwa.
Bahan dari Ayam Bakar Taliwang
- Prepare 1 ekor of ayam kampung.
- Prepare 100 gr of bawang merah.
- It's 100 gr of bawang putih.
- It's 100 gr of cabe besar.
- You need 75 gr of tomat.
- It's 75 gr of gula merah.
- You need 30 gr of kencur.
- It's 20 gr of terasi.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- You need secukupnya of Air.
- Prepare 1 sdt of garam.
- It's 1 sdt of kaldu bubuk.
- You need secukupnya of Minyak goreng.
Ayam Bakar Taliwang instruksi
- Haluskan duo bawang, cabe besar, tomat, kencur, dan terasi. Sy gunakan food processor.
- Tumis bumbu yg telah dihaluskan. Setelah bumbu tanak dan harum, tambahkan air. Masukkan gula merah parut lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk serta masukkan daun dalam.
- Setelah air mulai mendidih, koreksi rasa. Kemudian masukkan ayam dan masak hingga benar-benar matang. Karena ayam kampung jadi masaknya cukup lama. Biasanya setelah ayam mulai agak matang, sy kecilkan api dan tanakkan hingga air surut.
- Setelah ayam tanak, angkat dan siap untuk dibakar. Ambil bumbu rebusannya yg telah dsaat/surut. Beri sedikit minyak pada bumbunya karena akan digunakan sebagai olesan.
- Bakar ayam sambil beri olesan bolak balik. Makin banyak olesan maka akan makin endeus.
- Sajikan dengan sambal tomat dan plecing kangkung. Nyammm.
