resep: Hidangan Ayam Bakar Taliwang Yang Maknyus

Ayam Bakar Taliwang.

Kamu bisa memasak Ayam Bakar Taliwang using 19 bahan dan 4 Langkah. Inilah caranya Anda mencapai Itu.

Bahan dari Ayam Bakar Taliwang

1. It's 1 ekor of ayam negri,belah melebar (bekakak).
2. You need of Bumbu marinasi/Baluran :.
3. Prepare of Lada bubuk.
4. You need of Ketumbar bubuk.
5. You need of Garam.
6. You need of Bumbu olesan/sambal :.
7. You need 15 buah of cabai merah keriting.
8. Prepare 5 buah of cabai rawit merah.
9. Prepare 10 siung of bawang merah.
10. You need 5 siung of bawang putih.
11. You need 2 buah of tomat.
12. Prepare 1 ruas of kencur.
13. You need 1 buah of jeruk nipis.
14. You need 1 sdt of terasi goreng.
15. It's 1/2 keping of gula merah.
16. You need 2 lmbr of daun salam.
17. You need 2 lembar of daun jeruk.
18. Prepare Secukupnya of kaldu ayam bubuk.
19. Prepare Secukupnya of minyak goreng.

Ayam Bakar Taliwang instruksi

1. Cuci bersih ayam kemudian baluri ayam dg lada + ketumbar + garam kemudian panggang di atas teplon dg api kecil (biar matangnya merata sampai ke dlm) jangan lupa di bolak_balik y.
2. Sementara ayam di panggang,siapkan bumbu olesan,,,haluskan semua bahan sambal (me : pk blender) kecuali daun jeruk dan daun salam (resep asli g pakai) kemudian tumis bumbu sampai matang kemudian terakhir beri perasan jeruk nipis di atas bumbu yg sdh matang,angkat bumbu lalu bagi 2, 1 bagian utk olesan dan 1 bagian lagi utk sambal.
3. Olesi ayam dg bumbu sambal sampai merata,jangan lupa api kecil aj y biar bumbu meresap dan g gosong (seperti aybak saya 😊) dan setelah di bolak_balik,di tutup,di bolak_ balik lagi aybakpun matang,,,aroma bumbunya menyebar ke semua ruangan,,,sampai anak2 bolak_balik nengokin (Krn g sabar pengen nyicipin dan laper juga 😁) Alhamdulillah pas mateng lngsng di serbu,,,nikmatnya kebersamaan di Ramadan ini 😇.
4. Sajikan aybak dg lalapan plus sambal 😋.