Ayam bakar taliwang. Ayam Bakar Taliwang - Lombok Grilled Chicken. Ayam bakar taliwang hails from Lombok, a tiny island to the east of Bali. Most of the dishes from this island is characterized by its heavy use of chili, so be warned that this grilled chicken can be a bit on the spicy side.
Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok - Malam minggu kemarin saya dan suami sudah niat sekali membuat ayam bakar taliwang sendiri di rumah.
Karena memang sudah lama rasanya saya tidak menikmati lezatnya ayam taliwang lagi karena warung ayam bakar taliwang langganan saya tidak buka lagi.
Lihat juga resep Ayam Bakar Taliwang, Ayam Taliwang enak lainnya!
Kamu bisa memiliki Ayam bakar taliwang using 15 bahan dan 3 Langkah. Inilah caranya Anda mencapai Itu.
Bahan dari Ayam bakar taliwang
- Prepare 1/2 ekor of ayam.
- It's 1 buah of jeruk nipis.
- Prepare 1 bungkus of santan kara @65 ml.
- It's 1/2 keping of gula merah (sisir).
- Prepare 2 sdm of kecap manis.
- Prepare secukupnya of Gula dan garam.
- It's of 🌻bumbu halus :.
- It's 10 buah of cabe merah keriting.
- Prepare 5 buah of cabe rawit merah (optional).
- Prepare 5 buah of bawang merah.
- You need 3 buah of bawang putih.
- Prepare 2 cm of kencur.
- You need 3 butir of kemiri (sangrai).
- You need 1 buah of tomat.
- It's 1 bungkus of terasi abc sachet (bakar).
Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok. Ayam Taliwang is one of the characteristic of lombok's. Ayam Bakar Taliwang is a type of Indonesian grilled chicken originally from Lombok.
Ayam bakar taliwang selangkah demi selangkah
- Cuci bersih ayam, marinasi dgn jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, kemudian cuci bersih kembali. Sisihkan.
- Tumis semua bumbu halus, masukkan gula merah sisir, kecap manis lalu masukkan santan dan sedikit air. Setelah itu masukkan ayam. Masak dgn api kecil sambil dibalik agar tidak lengket. Tunggu hingga bumbu meresap. Diamkan minimal sejam/ semalaman agar bumbu lebih meresap. Kemudian bakar.
- Note : Resep plecing kangkung bisa diliat di postingan sebelumnya.
Although I wasn't in Lombok, but in Jakarta, I decided to go check out a restaurant called Ayam Taliwang Rinjani, famously known in the city for their extremely spicy Ayam Taliwang. There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Resep ayam bakar taliwang ini bisa dibilang memang tergolong baru muncul dan dikenal oleh sebagain besar dari kita. Tetapi sebenarnya, masakan ayam yang menggunakan bumbu ayam bakar taliwang ini sudah sangat terkenal dan digemari di daerah asalnya, yaitu Taliwang di Mataram Propinsi Nusa Tenggara Barat (NTB).
