resep: Masakan Ayam Bakar Padang ala MamaIzzan Super Praktis

Ayam Bakar Padang ala MamaIzzan.

Kamu bisa memasak Ayam Bakar Padang ala MamaIzzan using 18 bahan dan 11 Langkah. Inilah caranya Anda memasak bahwa.

Bahan dari Ayam Bakar Padang ala MamaIzzan

1. It's 1/2 ekor of ayam potong 6-8 (boleh 1 ekor. Bebaskanlah).
2. It's of Bumbu kasar :.
3. It's 1 batang of sereh geprek.
4. Prepare 2 lembar of daun salam.
5. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
6. Prepare 4 buah of rawit merah.
7. It's 1 ruas of lengkuas geprek.
8. Prepare of Garam, lada bubuk, penyedap secukupnya(saya masing2 1 sdt).
9. Prepare 2 sdt of gula pasir.
10. Prepare 65 ml of santan kara + 250 ml air.
11. Prepare of Bahan halus:.
12. It's 3 sdm of cabe merah giling halus.
13. It's 2 sdm of bawang merah halus.
14. You need 1 sdm of bawang putih halus.
15. It's 1 1/2 sdt of jahe halus.
16. It's 1 sdt of kemiri halus.
17. It's 2 cm of kencur di kupas lalu ulek halus.
18. Prepare 1 1/2 sdm of kunyit halus.

Ayam Bakar Padang ala MamaIzzan instruksi

1. Ayam cuci bersih,lalu taburi garam dan perasan jeruk lemon,diamkan 30 mnt.
2. Siapkan minyak utk tumis bahan halus kurleb 3sdm, masukan bahan halus, sereh, lengkuas,daun salam, daun jeruk, dan rawit merah, tumis sampai harum.
3. Sambil masukan garam, lada, penyedap dan gula pasir, aduk rata..
4. Setelah harum, masukan santan perlahan, dan masukan ayam(sebelumnya ayam sudah di bilas dr air lemon dan garam ya)..
5. Aduk rata, sambil tes rasa,sekiranya ada yg kurang tambahnya gula pasir dan garam ya..
6. Ungkep ayam sampai santan mengental dan kuah agak menyusut..
7. Masak sampai ayam empuk, setelah ayam matang, ayam di tiriskan di piring,lalu kuah dipisah. Diamkan 1 jam sampai dingin(tdk panas lagi).
8. Siapkan bakaran(boleh teflon),jika menggukan bakaran arang, sblm menata ayam di bakaran, ayam direndam dengan kuah gulai td tp satu2,lalu di tata di bakaran, lalu bakar dan di bolak balik sampai matang(cukup).sajikan.
9. Jika menggunakan teflon, jgn rendam ayam dlm kuah gulai, tapi ketika teflon di panaskan dan ayam di taro,ayam hanya diolesi kuah gulainya aja pke kuas atau sendok perlahan lahan, bolak balik sampai matang(cukup), sajikan..
10. Nikmati dgn lado hijau/sambel mentah/sambel goreng(bebas) dan gulai nangka (next saya bikin resep gulai nangka/ gulai kapau padang ya) 😊😘🙏.
11. Selamat mencoba 🙏😊.