Ayam Bakar bumbu kuning.
Kamu bisa memasak Ayam Bakar bumbu kuning using 16 bahan dan 6 Langkah. Inilah caranya Anda mencapai bahwa.
Bahan dari Ayam Bakar bumbu kuning
- Prepare 1 ekor of ayam berat kurleb 1 kg.
- It's of Bumbu halus.
- Prepare 6 siung of bawang merah.
- You need 3 siung of bawang putih.
- Prepare 3 butir of kemiri.
- You need 2 ruas of kunyit.
- Prepare 1 ruas of lengkuas.
- It's 1 ruas of jahe.
- You need 1 sdt of ketumbar.
- You need of Bumbu cemplung.
- Prepare 5 lembar of daun jeruk.
- It's 3 lembar of daun salam.
- You need 2 batang of serai geprek.
- It's 1 bungkus of santan (saya pake sun kara kecil).
- You need secukupnya of Garam.
- It's secukupnya of Jeruk nipis /lemon untuk melumuri ayam.
Ayam Bakar bumbu kuning selangkah demi selangkah
- Bersihkan ayam kemudian tusuk2 dg garpu dan lumuri dg jeruk nipis atau lemon dan biarkan kurleb 1 jam.
- Tumis bumbu halus, jgn lupa daun jeruk, salam dan serai, tambahkan santan dan sedikit air, garam kemudian aduk sampai wangi dan mendidih.
- Masukan ayam, kecilkan api di posisi paling kecil dan tutup, biarkan bumbu meresap dan ayam matang... cukup 1x balik ya bund.. supaya ayam tidak hancur.
- Setelah kurang lebih 1 jam (tergantung kondisi kompor dan ayam ya bund) angkat ayam, biarkan dingin. Untuk selanjutnya dibakar.
- Bakar ayam di atas teflon atau pembakaran biasa sambil di oles dg sisa bumbu rebusannya.
- Setelah dirasa cukup kering, angkat dan sajikan dg lalap dan sambal.
