Ayam pedas sechuan / laziji. Boldly flavored, unapologetically spicy, and difficult to approach for the unsuspecting. We adore this dish, but love it or. This is "프레시지 : 사천 라즈지 (Szechuan Laziji) S" by Fresh Easy on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them.

Ayam goreng tepung yang ditumis dengan mala, potongan cabe Szechuan kering, pasta. Laziji, is a dish of Sichuan cuisine. It is a stir-fried dish, which consists of marinated then deep-fried pieces of chicken, dried Sichuan chilli peppers, spicy bean paste, Sichuan peppers, garlic, and ginger. Kamu bisa memasak Ayam pedas sechuan / laziji using 24 bahan dan 10 Langkah. Inilah caranya Anda mencapai bahwa.

Bahan dari Ayam pedas sechuan / laziji

It's of Bahan A: marinade ayam.
You need 1 ekor of ayam potong kecil2 (saya pakai bagian paha dan dada).
Prepare 1 sdm of arak masak shaoxing (bisa diganti dengan mirin).
You need 1 sdt of garam.
You need 1 sdt of lada.
It's 1 of kuning telur.
It's 1 sdm of tepung maizena.
You need 1 sdm of minyak sayur (saya pakai canola).
It's 1 sdm of kecap asin.
You need of Bahan B: tumisan pertama.
Prepare 1 (1/2 ruas) of jahe.
You need 1 siung of bawang putih.
It's 1 siung of bawang merah 1 siung.
It's of Semuanya dipotong hancur kecil.
Prepare of Bahan C: tumisan kedua.
It's 8 of cabe rawit buang tangkainya.
Prepare 4 of cabe keriting.
It's 2 of cabe merah besar buang bijinya iris kira2 seruas.
Prepare 1 genggam of cabe kering.
It's 2 genggam of sechuan pepper.
You need 1 sdm of minyak sechuan pepper (optional, caranya akan dijelaskan).
It's 1 genggam of wijen.
You need 1 sdm of minyak wijen.
Prepare 11/2 cup of minyak sayur (yang banyak aja).

Toasted sesame seeds and sliced spring onions are often used to garnish the dish. Lada Szechuan ini disebut juga Szechuan peppercorn. Hampir setiap masakan dari Szechuan menggunakan lada ini dan menimbulkan efek baal pedas yang luar biasa. Efek pedas yang ditimbulkan masih kurang bisa diterima lidah Indonesia — walaupun padahal Indonesia juga terkenal dengan cita.

Ayam pedas sechuan / laziji instruksi

Potong jahe, bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
Marinade ayam: bersihkan ayam, potong dadu, kemudian keringkan dengan tisu dapur agar ayam tidak terlalu basah. Masukkan garam dan lada..
Masukkan arak masak shaoxing atau bisa diganti mirin, kecap asin, aduk hingga rata..
Masukkan kuning telur, aduk hingga rata, kemudian masukkan tepung maizena, dan minyak sayur..
Aduk hingga semua bahan tercampur rata, sisihkan, masukkan ke dalam kulkas..
Siapkan bahan untuk menumis. Cabe disini karena hanya ada cabe kering, jadi saya cuma pakai cabe itu saja, tapi akan lebih pedas dan nikmat bila masukkan lebih banyak ragam cabe. Siapkan sechuan pepper, ini bahan terpenting karena ini yang membuat wangi dan rasanya kebas2 di lidah. Segenggam minyak wijen, bisa tambahkan segenggam kacang goreng atau mede goreng, pasti lebih mantap..
Campurkan minyak wijen ke 1sdm minyak sayur sisihkan..
Untuk minyak sechuan pepper, cukup panaskan minyak, kemudian tuang minyak panas ke sechuan pepper, sisihkan..
Menggoreng ayam: panaskan minyak hingga 200°C, jadi harus dengan minyak panas, baru masukkan ayam yg sudah dimarinade. Masukkan sebentar (Kira2 1 hingga 2 menit), kemudian angkat ayam, dan goreng kembali dengan minyak panas hingga ayam kecoklatan..
Menumis: panaskan minyak baru, masukkan sechuan pepper, tumis sebentar, baru masukkan cabe, jahe, bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga wangi dan masukkan ayam. Masukkan garam, penyedap rasa, minyak campuran wijen, minyak sechuan pepper, tumis sebentar kemudian masukkan wijen dan kalau ada kacang masukkan kacang goreng juga, kemudian tumis hingga merata, matikan api, hidangkan. Selamat berkreasi ❤️.

Makanan ini dihidangkan secara tumis, yang terdiri dari potongan ayam yang diasinkan lalu digoreng dengan memakai bahan bumbu cabai kering Sichuan, pasta kacang pedas, paprika Sichuan, bawang putih, dan jahe. Ayam Masak Kicap Pedas Oleh: Azie Kitchen. Untuk sensasi pedas yang lebih kuat, tambahkan cabai rawit pada tumisan bumbu. Gulingkan ayam di dalam tepung maizena hingga ayam tersalut tepung secara merata. Bubuhi garam, merica, dan merica szechuan, aduk rata.