Cara praktis Membuat Masakan Ayam goreng ungkep bumbu kuning Yang Maknyus

Ayam goreng ungkep bumbu kuning. Daging ayam merupakan hidangan yang mudah dibuat menjadi masakan yang istimewa. Salah satunya bisa membuat menjadi daging ayam ungkep kunyit. Sajian ayam goreng bumbu kuning adalah hidangan yang enak.

Ayam ungkep kuning bisa digoreng dalam minyak banyak hingga kering atau dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan Sebenarnya cara membuat ayam goreng lengkuas ini mirip dengan ayam kalasan, ayam bumbu kuning ataupun resep lainnya. Kamu bisa memasak Ayam goreng ungkep bumbu kuning using 15 bahan dan 5 Langkah. Inilah caranya Anda memasak Itu.

Bahan dari Ayam goreng ungkep bumbu kuning

1. You need 500 gr of Ayam.
2. You need of Bumbu halus.
3. You need 5 siung of Bawang merah.
4. It's 3 siung of Bawang putih.
5. Prepare 2 ruas of Kunyit.
6. It's 1 sdt of Ketumbar.
7. It's 2 butir of Kemiri.
8. It's 1 cm of jahe.
9. It's of Bumbu pelengkap.
10. It's 3 cm of Lengkuas geprek.
11. Prepare 2 batang of sereh geprek.
12. It's 4 lembar of daun salam.
13. It's 4 lembar of daun jeruk.
14. You need secukupnya of Garam.
15. It's Secukupnya of penyedap rasa.

Potongan daging ayam beserta bumbu kuning tersebut kemudian diungkep, alias direbus hingga matang dan bumbunya meresap. Proses pemasakan dengan cara diungkep inilah yang kemudian menjadikan masakan ini disebut sebagai ayam ungkep. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho.

Ayam goreng ungkep bumbu kuning selangkah demi selangkah

1. Rebus Ayam dengan 2 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk sampai mendidih, lalu buang airnya.
2. Siapkan bumbu halus dan masukkan kedalam panci bersama ayam. Beri air sampai semua ayam terendam.
3. Taburi dengan bumbu pelengkap (lengkuas, sereh, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk) lalu masak ayam.
4. Beri garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
5. Masak ayam sampai air menyusut. Setelah dingin bisa masuk kulkas utk disimpan atau bisa langsung digoreng.

Dagingnya yang gurih, wanginya yang semerbak, serta kenikmatan bumbunya saat dicampur nasi menjadi alasan kenapa ayam ungkep ini. Kalau tidak terbiasa, memasak ayam goreng tradisional bumbu kuning memang tricky. Jika jumlah takaran bumbu dan teknik memasaknya salah, rasa yang dihasilkan terkadang kurang asin, berbau amis, bahkan kurang matang walau sudah melalui proses ungkep. Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah. Ayam goreng bumbu kuning. foto: Instagram/@febriyanti_fauziah.