Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas. Masak ayam goreng di rumah tapi rasa gak kalah sama Resto? Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas.

Resep Ayam Goreng - Menyantap hidangan olahan dari ayam mungkin sudah tidak asing lagi untuk anda dan keluarga. Sajian ini mungkin sudah sering anda santap di rumah makan atau restoran. Akan tetapi demikian, daripada anda terus-terusan menyantap sajian ini diluar, ada baiknya jika hidangan. Kamu bisa memasak Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas using 16 bahan dan 5 Langkah. Inilah caranya Anda memasak bahwa.

Bahan dari Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas

You need 1 ekor of ayam kampung muda ukuran sedang (saya potong 12).
Prepare 1/4 kg of lengkuas (blender tersendiri).
It's 2 btg of sereh.
It's 3 lbr of daun salam.
You need 5 lbr of daun jeruk.
It's 1 sdm of kaldu bubuk /masako.
It's secukupnya of Garam.
It's disesuaikan of Air.
Prepare of Bumbu halus:.
Prepare 8-10 bh of bawang merah.
You need 6-8 bh of bawang putih.
You need 3-4 ruas of kunyit.
It's 4 bh of kemiri.
Prepare 2 btg of sereh bagian putih nya.
It's 1 sdm of ketumbar bubuk.
Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.

Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Ayam goreng gurih ini juga merupakan salah satu resep masakan rumahan yang digemari anak-anak hingga orang tua.

Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas selangkah demi selangkah

Bersihkan ayam dengan air mengalir. Sisihkan..
Blender semua bumbu halus. Jika sudah, blender tersendiri lengkuas nya. Potong agak kecil2 agar memudahkan memblender nya..
Taruh ayam dlm wadah memasak. Kuali/panci. Tuang bumbu halus, disusul dengan lengkuas. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh, dan garam serta kaldu bubuk. Aduk menggunakan tangan agar bumbu menyerap. Tambahkan air sedikit. Diamkan beberapa saat (10-15 menit).
Nyalakan kompor dengan api sedang. Sambil sesekali di aduk. Masak hingga air meresap. Matikan kompor. Tutup dan diamkan).
Setelah tdk panas. Saya biasanya akan pisahin ke beberapa plastik utk di taruh di freezer. Jadi waktu mau di goreng tinggal di keluarin sesuai kebutuhan. Nah sampai ketemu lagi nanti saat menggoreng nya.

Tambahkan lengkuas parut, serai yang telah dimemarkan, daun salam, garam dan air. Ayam ungkep adalah istilah dalam mengolah atau memasak daging ayam tradisional yang merupakan warisan tradisi turun-temurun derah Jawa; tekniknya yaitu, sebelum ayam di goreng, ayam direbus dahulu dengan bumbu dan rempah. Ayam Goreng Lengkuas, resep klasik bagi mereka yang mencari selingan selain serundeng ataupun kremes. Yuk, cari tahu cara membuatnya yuk! Resep Ayam Goreng Lengkuas, Tambah Sambal Lebih Nikmat!