Ayam Bakar Taliwang Pedas.
Kamu bisa memiliki Ayam Bakar Taliwang Pedas using 17 bahan dan 9 Langkah. Inilah caranya Anda memasak bahwa.
Bahan dari Ayam Bakar Taliwang Pedas
- It's 1 ekor of ayam ukuran kecil (600gr).
- You need of Air jeruk nipis.
- It's 3 lbr of daun salam.
- You need 3 lbr of daun jeruk.
- You need 1 batang of sereh.
- It's secukupnya of Garam.
- You need secukupnya of Gula merah.
- Prepare secukupnya of Kaldu bubuk/Penyedap rasa.
- You need of Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Prepare of Bumbu yang dihaluskan:.
- It's 15 buah of cabe merah keriting.
- You need 10 buah of cabe rawit merah/setan.
- You need 10 siung of bawang merah.
- You need 5 siung of bawang putih.
- You need 1 buah of tomat.
- It's 1 ruas jari of kencur.
- Prepare of Terasi sesuai selera (+/- 1 ruas jari).
Ayam Bakar Taliwang Pedas instruksi
- Siapkan ayam. Belah bagian dada. Bekakak kan yah. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Kemudian cuci bersih..
- Panggang ayam lebih kurang 10 menit sampai agak kecoklatan sambil diolesi minyak goreng supaya tidak lengket (saya pake panggangan teflon,😁). Angkat sisihkan..
- Siapkan bumbu-bumbu.
- Haluskan bumbu-bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan penggorengan. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh.Tumis hingga harum..
- Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa. Tambahkan juga air..
- Masukkan ayam. Tambahkan air sampai ayam terendam bumbu. Koreksi rasanya yah.. Masak dengan api kecil/sedang agar bumbu meresap sempurna. Jangan lupa dibalik ya.. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap..
- Setelah matang, angkat ayam kemudian bakar sambil diolesi bumbu..
- Setelah matang angkat dan sajikan. Sebagai pelengkap saya buat sambel kemiri bawang putih..
