23. Ayam Goreng Tepung Rumahan - ala Mamah Afa.
Kamu bisa memasak 23. Ayam Goreng Tepung Rumahan - ala Mamah Afa using 19 bahan dan 5 Langkah. Inilah caranya Anda mencapai Itu.
Bahan dari 23. Ayam Goreng Tepung Rumahan - ala Mamah Afa
- It's of Bahan utk Marinasi Ayam :.
- It's 1/2 ekor of ayam potong sesuai selera.
- You need 1 potong of jeruk nipis.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- You need secukupnya of Garam dan Kaldu jamur.
- It's of Bahan utk Tepung Ayam :.
- You need 10 sdm of tepung terigu.
- It's 5 sdm of tepung maizena.
- It's 3 sdm of tepung beras.
- It's 1 sdt of kaldu jamur.
- Prepare 1 sdt of garam.
- It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
- You need 1 sdt of bawang putih bubuk.
- You need 1 sdt of jinten bubuk.
- Prepare 1 sdt of kunyit bubuk.
- Prepare 1 butir of telur ayam.
- Prepare secukupnya of Baking Soda.
- You need secukupnya of Air Es.
- Prepare of minyak goreng secukupnya (sesuaikan dengan besarnya wajan).
23. Ayam Goreng Tepung Rumahan - ala Mamah Afa selangkah demi selangkah
- Setelah dibersihkan, kucuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis, lalu berikan bawang putih yang telah diulek halus, garam dan kaldu jamur. simpan dalam kulkas min. 30 menit atau lebih agar bumbu meresap..
- Campurkan semua jenis tepung, tambahkan garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, jinten bubuk, kunyit dan baking soda. Aduk rata. bagi 2 adonan untuk tepung kering dan basah..
- Untuk tepung basah, tambahkan air es. aduk sebentar lalu masukan telur. aduk lagi hingga rata..
- Panaskan minyak goreng, sambil menunggu celupkan ayam ke tepung basah, lalu balutkan ke tepung kering. Kemudian masukan kembali ke adonan tepung basah dan balut lagi ke tepung kering sambil diremas. Sisihkan..
- Setelah minyak panas, goreng ayam dengan api kecil hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan..
