Ayam dan paha goreng ungkep bumbu kuning. Sajian ayam goreng bumbu kuning adalah hidangan yang enak. Bumbu Ayam Goreng Kremes yang Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah. Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya.
Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna.
Bumbu ayam goreng lengkuas yang pas akan membuat resep masakan yang kita buat tidak kalah enak dan lezat dibandingkan dengan restauran Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas.
Kalau tidak terbiasa, memasak ayam goreng tradisional bumbu kuning memang tricky.
Kamu bisa memasak Ayam dan paha goreng ungkep bumbu kuning using 15 bahan dan 4 Langkah. Inilah caranya Anda mencapai bahwa.
Bahan dari Ayam dan paha goreng ungkep bumbu kuning
- It's 1 of ekor/ 1 kgan ayam boiler atau Paha saja (cuci bersih).
- Prepare of Air secukupnya (buat ungkep).
- It's secukupnya of Garam,gula pasir,penyedap.
- Prepare of Tepung terigu (secukupnya).
- It's 1 buah of lemon ukuran kecil ambil airnya.
- It's of Bumbu Halus.
- Prepare 7 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- You need 1 batang of serai.
- It's 1 butir of kemiri.
- It's 1/2 ruas jempol of lengkuas.
- You need 1 ruas jempol of kunyit.
- Prepare 3 lembar of daun jeruk.
- It's 1/2 ruas jempol of jahe.
- Prepare of q sdm ketumbar (sangrai).
Tumis terlebih dahulu bumbu kuning hingga matang sebelum proses ungkep. Terkadang, ada yang mengungkep ayam tanpa menumis bumbu. Angkat dan ayam siap diolah sesuai kebutuhan. Potongan daging ayam beserta bumbu kuning tersebut kemudian diungkep, alias direbus hingga matang dan bumbunya meresap.
Ayam dan paha goreng ungkep bumbu kuning selangkah demi selangkah
- Ayam di tusuk-tusuk dengan garpu Balurin ayam dengan air lemon diamkan selama 30 menit lalu cuci bersih.Haluskan semua bumbu..
- Dalam wadah taruh ayam lalu masukkan semua bumbu halus balurin ayam dengan semua bumbu,dan garam,gula pasir,penyedap sampai tercampur semua. Tutup ayam lalu simpan dalam kulkas selama semalaman.(kalau ga mau simpan juga bisa lansung diungkep).
- Ungkep ayam kasih air secukupnya jangan terlalu banyak karena ayam akan keluar air sendiri.ungkep sampai ayam lembut angkat dan tiriskan.(sisa ungkapan air bisa dibuat soto daging/ayam).
- Ayam dipotong sesuai selera lalu taburin tepung terigu,(waktu ungkep ayam saya tidak potong saya ungkep lansung 1 ekor menghindari ayam tidak hancur waktu ungkep) goreng ayam dengan minyak panas dan banyak sampai kekuningan angkat tiriskan dan sajikan selagi hangat..
Proses pemasakan dengan cara diungkep inilah yang kemudian menjadikan masakan ini disebut sebagai ayam ungkep. Awalnya ayam goreng klasik dibuat dari daging ayam yang dibumbui rempah halus berupa ketumbar, bawang putih, kunyit, jahe, dan garam saja. Namun karena berkembangnya zaman, kini ayam goreng tak melulu hanya di olah dengan bumbu kuning ayam sederhana saja. Ini rahasia kenikmatan ayam ungkep goreng bumbu kuning untukmu. Masukkan daging ayam dan garam secukupnya.
