Ayam Kampung Goreng Bumbu Kuning + Sambel Terasi Rasa Restoran. Menuju ke resep ayam goreng bumbu kuning dengan sambal cabai ijo kali ini. Idenya terlintas kala membaca ulasan kuliner di internet tentang resto masakan Sunda di daerah Jawa Barat yang menjual menu ini. Ayam kampung yang dipotong kecil-kecil, digoreng kering dan disajikan dengan taburan.
Resep Ayam Goreng Bumbu - Siapa sih yang berani menolak lezatnya kreasi resep ayam Simak Juga : Cara Membuat Kari Ayam Kampung Kuah Gurih Yang Empuk Sampai Ketulang.
Untuk sambal bisa pakai sambal apa saja, mulai dari sambal bajak super pedas, sambal terasi, sambal.
Jadi intinya sich ayam goreng bumbu kuning.tapi ayam yang di pakai ayam kampung.
Kamu bisa memiliki Ayam Kampung Goreng Bumbu Kuning + Sambel Terasi Rasa Restoran using 27 bahan dan 7 Langkah. Inilah caranya Anda memasak bahwa.
Bahan dari Ayam Kampung Goreng Bumbu Kuning + Sambel Terasi Rasa Restoran
- Prepare 1 ekor of ayam kampung (800gr - 1kg, potong sesuai selera).
- Prepare of Bumbu Halus:.
- You need 7-10 siung of bawang merah.
- It's 3-5 siung of bawang putih.
- You need 2-3 cm of jahe.
- It's 2 buah of kemiri.
- Prepare 2-3 cm of kunyit.
- It's 1 sdm of ketumbar (saya suka agak banyak).
- It's 2-3 cm of lengkuas.
- You need of Bumbu Cemplung:.
- It's 5-8 lembar of daun jeruk.
- Prepare 1-2 batang of sereh.
- You need 2-3 lembar of daun salam.
- You need of Jika ingin membuat taburan lengkuas:.
- It's 1-3 buah of lengkuas (parut).
- Prepare of Bumbu:.
- Prepare of Garam.
- You need of Gula.
- It's of Lada Putih.
- It's of Penyedap rasa ayam (opsional, saya pakai Knorr non MSG).
- It's of Sambal terasi:.
- Prepare 5-7 siung of bawang merah.
- You need 3-5 siung of bawang putih.
- You need Secukupnya of cabe merah keriting (tingkat kepedasan sesuaikan selera).
- You need Secukupnya of cabe rawit setan (tingkat kepedasan sesuaikan selera).
- It's 1 sachet of / 1 sdt terasi.
- Prepare of Garam, Gula.
Sambal yang cocok untuk ayam goreng gurih ini biasanya sambal terasi matang yang pedas manis Oke dech jadi ini ceritanya ayam goreng tiru-tiru pak Supar stylenya.tapi kalau soal rasa sich aku tanya. Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah. Adapun bumbu kuning bisa kita buat dari gabungan beberapa rempah termasuk kunyit dengan takaran yang tepat. Namun bagi Anda yang masih belum tahu seperti apa resepnya bisa melihat ulasan berikut.
Ayam Kampung Goreng Bumbu Kuning + Sambel Terasi Rasa Restoran selangkah demi selangkah
- Tumis bumbu halus dgn api kecil agar tidak gosong, aduk hingga tidak langu. Setelah tidak langu (tandanya warna berubah & minyaknya keluar), masukkan bumbu cemplung & ayam kampung. Aduk rata lalu tambahkan air hingga ayam tenggelam. Masukkan bumbu sedikit dulu. Setelah mendidih, tutup panci dan gunakan api kecil masak hingga air asat & dagingnya lunak. Setelah cukup empuk test rasa, sisihkan ayam & sisihkan sisa kuahnya utk membuat kremesan lengkuasnya..
- Jika ingin membuat kremesan taburan lengkuas, di panci berbeda ambil sisa air rebusan ayam di step 1, masukkan lengkuas parut, lalu rebus hingga kuahnya asat & bumbu menyerap ke lengkuas..
- Penyajian: goreng ayam di minyak panas hingga garing atau sesuai selera, ini baru digoreng sudah wangi banget apalagi kalau sudah nginep 1hari dgn bumbunya ^^ Setelah ayam selesai digoreng, baru lanjutkan goreng kremesan lengkuasnya. Tiriskan..
- Sambel terasi: potong2 kasar bawang & cabe. Goreng bawang merah & putih, cabe, terasi hingga layu. Lalu sisihkan & masukkan ke dalam cobek kemudian uleg, saya suka yg ulegannya yg msh agak kasar. Test rasa, jika sdh asin dr terasi tdk perlu tambah garam. Tambahkan garam & gula secukupnya. Bisa langsung disajikan. Jika ingin lebih awet, setelah diuleg ditumis lagi di minyak bekas goreng tadi hingga keluar minyak. Sajikan. Sisanya bisa dimasukkan wadah kedap udara & simpan di kulkas..
- Sajikan ayam, kremesan lengkuas, sambal, lalapan. Kucuri sambal dgn jeruk limo lebih nikmat..
- Tips: kremesan lengkuas jgn digabung dgn ayam supaya lengkuas parutnya tidak menempel. Kalau menempel, saat digoreng nanti lengkuasnya bisa gosong jika ingin ayamnya garing. Jadi mending dipisah saja jadi ayam bisa garing, kremesannya juga pas..
- Tips sambal: jgn lupa selalu gunakan sendok bersih saat mengambil sambal dr kulkas agar tidak cepat basi. Oya rasa sambel yg di resto itu sih aslinya nggak yg digoreng lagi yg kedua. Jadi tipe sambel setengah matang diuleg. Yaa tapi klo bikinnya banyak, biar ga mubazir digoreng lagi aja jadi awet. Bisa utk makan yg lain atau bikin nasi goreng kampung hoho..
Ini dia lauk favorit keluarga kami : Ayam Goreng Bumbu Kuning. Cicipi rasa bumbu, jika perlu tambahkan garam sesuai selera. (lebih baik sedikit asin daripada hambar setelah digoreng). Ayam Goreng Kalasan mempunyai perbedaan dari cara memasak dan bumbunya. Dengan demikian sudah waktunya anda menambah menu masakan Berikut admin berikan resep dan cara memasak ayam goreng khas candi kalasan ini dengan cita rasa pedas sehingga akan terasa lebih mak nyus. Resep Ayam Goreng Penyuka masakan daging ayam tentu tidak melewatkannya, Ayam Goreng Bumbu Kuning apalagi anak-anak.
