resep: Santapan Opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje Top Markotop

Opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje. Campur ayam, bunga kecombrang, daun jeruk, lengkuas, bumbu halus, dan air asam jawa. Masak diatas api kecil sampai matang dan meresap. Kecombrang (Etlingera elatior) atau honje, dalam Bahasa Inggris disebut sebagai torch ginger atau wax flower, merupakan tanaman yang banyak dibudidayakan di negara-negara tropis.

Selain Indonesia, kecombrang juga banyak dipakai di Malaysia dan Thailand. Masyarakat di Medan biasa menyebut bunga ini dengan nama kincung, di Minangkabau terkenal sebagai sambuang atau rias dan di Bali dikenal dengan. Resep opor ayam kecombrang adalah menu istimewa yang patut dicoba. Kamu bisa memasak Opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje using 15 bahan dan 7 Langkah. Inilah caranya Anda mencapai bahwa.

Bahan dari Opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje

1. It's 2 of paha ayam utuh (optional).
2. You need 1 batang of Bunga kecombrang / Honje.
3. Prepare 1 buah of cabai merah kriting.
4. It's 1 biji of kemiri.
5. Prepare 3 siung of bawang merah (jika kecil bisa ditambahkan sampai 4 siung / sesuai kebutuhan).
6. You need 3 siung of bawang putih.
7. You need 1/2 of tomat segar / disesuaikan dengan kebutuhan.
8. It's 1 buah of cabai hijau besar.
9. You need 1/2 ruas kecil of jahe.
10. Prepare of Olive oil (options).
11. You need of Garam.
12. You need of Gula.
13. It's of Penyedap rasa (optional).
14. Prepare of Cuka.
15. It's of Santan.

Nikmati gurih, manis dan aromatik bersatu untuk menggugah selera! Resep Opor Ayam Kecombrang, Hidangan Aromatik yang Akan Mencuri Perhatian Semua. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Nasi ayam honje, disajikan dengan nasi putih hangat, lauk suwiran ayam yang dicampur dengan kecombrang dan sambal matah, sekilas mirip nasi campur khas Bali.

Opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje instruksi

1. Siapkan semua bahan lalu cuci Ayam, bersihkan dari lendir dan bolu nya, lalu tambahkan 1 tutup botol cuka / 1 sdt dan tambahkan 1/2 sdt garam,baluti dengan rata lalu simpan di kulkas.
2. Bersihkan semua bumbu dan kupas bawang merah + bawang putih lalu cuci bersih dan sisihkan.
3. Blender / ulak bawang merah + bawang putih + kemiri + jahe + cabai merah kriting, lalu sisihkan..kemudian iris / potong bebas bunga kecombrang/honje + cabai hijau besar + tomat, lalu sisihkan.
4. Selanjutnya siapkan wajan dan panaskan,,tuangkan 5 sdm minyak goreng,, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan warna menjadi kuning kecoklatan kemudian keluarkan ayam dari dalam kulkas dan sisihkan.
5. Setelah bumbu sudah mulai harum dan berubah warna dan matang lalu tambahkan air secukupnya sesuaikan dengan kebutuhan,,dan tambahkan 1 1/2 sdt garam + 1 sdt gula putih + 1/2 sdt penyedap rasa kemudian biarkan mendidih,, setelah mendidih lalu masukkan ayam + Bunga honje / kecombrang dan cover (sambil dibalikkan ya) agar matang merata.
6. Selanjutnya cicipi dahulu, jika kurang garam atau gula bisa ditambahkan sesuai dengan selera, lalu tambahkan 3 sdm santan kental, aduk rata lalu setting api ke volume yang sedang dan cover lagi sampai air terlihat agak surut dan santan sudah menyatu dengan rata dan matang (aduk terus jgn smpai pecah ya santan nya),.
7. Lalu tambahkan cabai hijau besar biarkan agak layu sambil di aduk, terakhir masukkan tomat dan aduk lagi sebentar lalu matikan api, Siapkan mangkuk lalu tuangkan opor dan sajikan dalam keadaan panas,, selamat mencoba.

Hidangan ini juga ditemani kuah sop, salad, serta kerupuk. Makanan nasi campur ini memiliki rasa yang khas, sederhana tetapi ditata. Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), bungong kala (Aceh), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo). Obat alami - Bunga kecombrang atau sering disebut bunga siantan, mungkin terdengar asing di telinga kita.