Ayam rica-rica kemangi. Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar. Seperti ayam rica rica, menthok rica rica, bebek rica rica ataupun lainnya. Nah untuk saat ini, kita akan memberikan resep spesial dari ayam dan Daun kemangi inilah yang membuat citarasa ayam rica rica Manado ini begitu mengundang selera.

Namun sekarang sudah banyak resep masakan rica rica ini, seperti : ayam rica rica kemangi, resep rica rica ceker, resep rica Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. Kamu bisa memasak Ayam rica-rica kemangi using 20 bahan dan 7 Langkah. Inilah caranya Anda memasak bahwa.

Bahan dari Ayam rica-rica kemangi

You need 1/2 ekor of ayam (mau ayam kampung/biasa).
Prepare 8 siung of bawang merah.
You need 5 siung of bawang putih.
It's 1 ruas of jahe.
You need 1 ruas of kunyit (boleh kuyit bubuk 1 sdt).
Prepare 2 ruas of laos.
You need 1/2 sdt of ketumbar.
You need 1 sdm of merica butir (boleh pakai yg bubuk 1 sdt).
You need 7 lembar of daun jeruk.
It's 2 lembar of daun salam.
You need 8 batang of serai.
You need 20 biji of cabe rawit (boleh ditambah kalau mau pedas lagi).
You need 5 biji of cabe keriting.
It's 2 biji of cabe merah yang besar.
Prepare 1 biji of jeruk nipis.
Prepare 1 1/5 sdt of garam.
You need 1 sdm of gula.
It's 1 bungkus of kaldu bubuk ayam/boleh pakai kaldu jamur.
You need 1 ikat of kemangi segar.
It's 4 sdm of Minyak goreng untuk menumis dan 1 gelas air.

I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life??? Ayam means chicken and rica means hot spicy. Ayam rica rica is originated in the city of Manado in the island of Sulawesi. Ayam Rica Rica adalah masakan dengan menggunakan bahan daging Ayam yang diolah dengan campuran bahan bahan dan rasanya cukup pedas. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam.

Ayam rica-rica kemangi selangkah demi selangkah

Bersihkan ayam lalu potong-potong dan beri perasan jeruk nipis agar hilang baunya kemudian cuci lagi..
Kupas dan bersihkan bawang-bawangan, jahe,kunyit,laos dan serai.
Haluskan bawang-bawangan,jahe,kuyit,laos,ketumbar,merica,semua cabe dan 3 lembar daun jeruk. Kalau sudah halus betul baru tambahkan serai yang sudah dipotong-potong dulu lalu ulek/blender kasar saja..
Setelah bumbunya halus lalu tumis sampai wangi jangan lupa tambahkan bunga salam setelah itu masukkan potongan ayam dan tambahkan segelas air..
Masak sampai meletup-letup atau bumbunya sudah meresap keayam tambahkan garam,gula dan penyedap rasanya..
Hiris korek api sisa daun jeruknya lalu tambahkan ke masakan dan koreksi rasanya lagi (tambahkan gula/penyadap rasanya bila kurang)..
Siap untuk dihidangkan dan jangan lupa tambahkan kemanginya. Selesai selamat mencoba....

Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di Sulawesi. Dan resep daerah tidak mutlak bisa bervariasi sesuai daerah dan kebiasaan masing-masing.