Ayam Rica-Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

What is Indonesian spicy chicken (ayam rica-rica)? Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Kamu bisa memiliki Ayam Rica-Rica using 18 bahan dan 3 Langkah. Inilah caranya Anda mencapai bahwa.

Bahan dari Ayam Rica-Rica

It's 10 potong of ayam (cuci bersih, lalu goreng sebentar saja).
Prepare 10 lembar of daun jeruk.
You need 3 lembar of daun salam.
You need 2 ruas of jahe, dimemarkan.
It's 2 batang of serai, dimemarkan.
Prepare 1 sdt of gula pasir.
It's 10 gr of gula merah.
You need 2 sdt of garam.
You need 2 ikat of daun kemangi.
Prepare 100 ml of air (atau sesuai selera).
It's of Bumbu halus :.
You need 75 gr of bawang merah (me : 10 buah bawang merah).
Prepare 50 gr of bawang putih (me : 5 buah bawang putih).
It's 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
It's 75 gr of Cabe merah keriting (me : 15 buah cabe merah keriting).
It's 20 gr of cabe rawit merah (me: 5 buah Cabe rawit).
It's 1 buah of tomat besar.
You need 25 gr of kemiri (me : 3 butir kemiri).

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam.

Ayam Rica-Rica selangkah demi selangkah

Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukan serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum..
Masukkan potongan ayam, aduk- aduk lalu tambahkan gula,garam dan air. Biarkan hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke ayam..
Masukkan kemangi, aduk-aduk kembali dan test rasa. Apabila sudah pas, ayam rica-rica siap dihidangkan..

Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai Daun bawang Minyak Air Garam & gula. Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas - Hidangan masakan Nusantara yang berasal dari Kota Manado ini sangat diminati orang Indonesia. Masakan Ayam Rica-Rica adalah masakan khas orang Manado yang sudah tersebar diseluruh pelosok Nusantara.