resep: Santapan Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado Yang Maknyus

Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Dan enaknya resep ayam rica rica sangat mudah anda temukan.

Nah solusinya adalah resep ayam rica rica pedas manis ini. Citarasa dan kelezatannya sama dengan bumbu khas Manado, tetapi pedasnya sedikit diimbangi. Rica-rica ini menggunakan bumbu rempah-rempah sehingga sangat aman dan nyaman dimakan dengan menggunakan nasi yang masih hangat. Kamu bisa memiliki Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado using 21 bahan dan 6 Langkah. Inilah caranya Anda memasak Itu.

Bahan dari Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado

1. You need 6 ons of Ayam Kalasan (1 ekor yg dipisahkan dari dada/ceker).
2. You need 2 of Pandan (potong jd 2 bagian).
3. Prepare 4 of Daun Jeruk Purut.
4. You need 3 btg of Serai (ambil bagian putih saja dan geprek).
5. You need 1 ruas of Jahe (iris besar"+geprek).
6. Prepare 1 ruas of Lengkuas (belah 2 +geprek).
7. Prepare 1/4 buah of Lemon (boleh pk 1/2 jeruk nipis) diperas airnya.
8. You need 1 ruas kecil of jahe + 2 daun Salam (utk merebus ayam).
9. You need 1 of kaldu ayam balok (boleh ganti masako/royco ayam).
10. It's 1 sdt of lada.
11. Prepare 1 sdm of gula.
12. It's Secukupnya of garam.
13. It's Secukupnya of kaldu jamur Totole dan Micin (atau bisa pilih satu).
14. Prepare of Bumbu Halus:.
15. It's 7 siung of Bawang Merah.
16. You need 4 siung of Bawang Putih.
17. You need 1-2 cm of kunyit (saya pake kunyit bubuk).
18. Prepare 10 of cabe merah keriting.
19. You need 4 of cabe rawit (ini kira2 level 2-3. mau lebih pedas tgl banyakin).
20. Prepare 1 of kemiri (boleh skip).
21. You need 2 buah of tomat ijo (boleh diganti 1 tomat merah biasa).

Bagi Anda yang sangat menyukai masakan dengan rasa pedas, maka masakan ayam rica-rica ini adalah masakan yang pas untuk Anda. Apalagi ayam rica-ricanya yang cenderung pedas. Rasanya mantap, bikin sulit untuk melupakan kenikmatannya. Kali ini IDN Times akan kasih ulasan nih tentang resep ayam rica-rica khas Manado dan cara membuatnya yang dijamin bikin ketagihan.

Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado instruksi

1. Siapkan semua bahan.
2. Potong ayam kecil", kemudian rebus di air mendidih, sampai keluar busanya dan berubah warna. Buang airnya, angkat kemudian goreng sebentar. Sisihkan.
3. Haluskan bumbu yg sudah disiapkan. Saya pakai cincang gak terlalu halus supaya nanti bertekstur.
4. Panaskan Minyak, masukkan serai dan jahe, lengkuas lalu masukan bumbu halus berikut pandan dan daun jeruk. Tumis sampai matang masukkan potongan daging ayam. Oseng" beberapa saat sampai bercampur dg bumbu. Lalu beri air sampai daging terendam semua.
5. Masukkan kaldu ayam balok, lada, garam, gula, kaldu jamur totole dan sasa, juga air lemon separoh dulu setelah kira2 mau matang dicicip klo kurang baru taroh lagi. Pakaikan penutup kuali. Kecilkan api, ungkep sampai air agak kering dan keluar minyak.
6. Koleksi rasa. Angkat dan hidangkan. Mantap polll 🙌. Klo kalian mau ganti pake ayam kampung atau ayam negri maupun pork jg cocok 😉.

Cabe keriting bisa diganti dengan cabe merah besar yang dibuang isinya. Karena came merah besar biasanya kurang pedas, maka bisa ditambahkan cabe rawit merah. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.