Ayam Rica rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas.
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove.
I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone!
Kamu bisa memiliki Ayam Rica rica using 18 bahan dan 5 Langkah. Inilah caranya Anda mencapai Itu.
Bahan dari Ayam Rica rica
- It's 1 ekor of Ayam potong2 sesuai selera.
- It's 2 of daun bawang (rajang kasar).
- It's 15 of cabe merah keriting.
- You need 5 of cabe rawit merah.
- You need 5 of bawang merah.
- It's 5 of bawang putih.
- It's 3 of kemiri bakar.
- You need 3 ruas of Kunyit.
- It's 2 cm of jahe.
- Prepare 2 cm of lengkuas.
- It's 3 btg of sereh.
- Prepare 1 lbr of daun kunyit.
- Prepare 1 lbr of daun pandan.
- Prepare 3 lbr of daun jeruk.
- Prepare 2 lbr of daun salam.
- Prepare 1 of jeruk nipis.
- Prepare 1 gls of air masak (secukupnya).
- Prepare of Garam Gula dan Penyedap.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
Ayam Rica rica selangkah demi selangkah
- Ayam di cuci bersih lalu diberi garam dan perasan jeruk nipis, aduk aduk dan diamkan kurleb 15 menit.
- Bumbu halus, cabe, rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan lengkuas semua di blender atau di uleg sampe halus.
- Bumbu kasar, sereh di geprek, daun pandan di sobek lalu di ikat, daun jeruk dan salam di sobek sobek biar keluar harumnya.
- Ayam di cuci bersih lalu di goreng setengah kering.
- Tumis bumbu halus sampe harum, masukkan bumbu kasar, kemudian masukkan ayam dan air utk mengungkep ayamnya sampe masak dan airnya menyusut, masukkan daun bawang, koreksi rasa..
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.
