Rica-rica Ayam #Manado. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal.

Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. What is Indonesian spicy chicken (ayam rica-rica)? Kamu bisa memasak Rica-rica Ayam #Manado using 17 bahan dan 3 Langkah. Inilah caranya Anda memasak bahwa.

Bahan dari Rica-rica Ayam #Manado

It's 1 ekor of ayam, potong 12 bagian (me : 250 gr ayam).
You need 1/2 butir of jeruk nipis, peras airnya (me : 1/4 buah).
You need 1,5 sdt of garam (me : 1/2 sdt).
Prepare of Bumbu Tumbuk Kasar.
It's 20 buah of cabai rawit merah (me : 15 buah).
You need 10 buah of cabai merah keriting (me : 5 buah).
You need 8 siung of bawang merah (me : 5 siung).
It's 3 cm of jahe.
It's 2 batang of serai, ambil bagian putihnya saja.
It's of Bumbu dan Bahan lain.
Prepare 3 sdm of minyak untuk menumis.
You need 5 siung of bawang merah, iris tipis.
It's 5 lembar of daun jeruk, sobek kasar.
Prepare 2 lembar of daun pandan, simpulkan (me : skip).
You need 300 ml of air.
Prepare 1/2 buah of jeruk nipis, peras airnya (me : 1/4 buah).
Prepare 2 sdt of garam (me : secukupnya).

Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red.

Rica-rica Ayam #Manado instruksi

Siapkan ayam yang sudah dipotong dan dicuci. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, remas-remas. Diamkan selama 15 menit. Kemudian goreng ayam, setengah matang saja.
Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk sampai wangi. Tambahkan bawang merah, daun jeruk dan daun pandan (me : skip pandan), aduk dan tumis hingga rempah layu..
Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata. Tuangkan air, jeruk nipis dan garam. Aduk hingga rata. Masak hingga ayam matang dan air hampir habis (jika kuah habis tetapi ayam belum matang, bisa ditambahkan air panas dan masak hingga ayam matang dan kuah menyusut).

Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas - Hidangan masakan Nusantara yang berasal dari Kota Manado ini sangat diminati orang Indonesia. Masakan Ayam Rica-Rica adalah masakan khas orang Manado yang sudah tersebar diseluruh pelosok Nusantara. Kali ini, kami akan membagikan Resep Ayam Rica-Rica dengan Bumbu Pedas yang nikmat. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya. Dengan banyaknya bumbu bumbu import yang masuk, seperti bawang merah dan bawang putih, hal ini bisa mempengaruhi cita rasa masakan rica rica yang dihasilkan.