Ayam Rica-rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

What is Indonesian spicy chicken (ayam rica-rica)? Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Kamu bisa memasak Ayam Rica-rica using 18 bahan dan 8 Langkah. Inilah caranya Anda memasak bahwa.

Bahan dari Ayam Rica-rica

You need 5 potong of sayap ayam.
You need 5 buah of cabai merah besar.
It's 3 buah of cabai rawit.
Prepare 5 buah of bawang merah.
It's 3 siung of bawang putih.
It's 3 cm of jahe.
It's 1 cm of lengkuas.
It's 2 batang of serai.
It's 2 helai of daun jeruk.
It's 2 helai of daun salam.
You need 1,5 butir of kemiri.
Prepare 500 ml of air (2 gelas air).
You need 1/2 sdt of lada bubuk.
It's 1 tangkai of daun bawang.
You need Secukupnya of garam.
You need Secukupnya of penyedap.
It's Secukupnya of gula pasir.
It's Secukupnya of minyak goreng.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam.

Ayam Rica-rica selangkah demi selangkah

Haluskan 1 cm jahe kemudian campur dengan garam, lada, dan sedikit air. Gunakan untuk melumuri daging ayam dan biarkan sekitar 15 menit..
Goreng dengan minyak sampai agak matang..
Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan kemiri..
Cincang 2 cm jahe, potong tipis lengkuas, potong daun bawang, dan geprek serai..
Tumis bumbu halus sampai harum dan tidak langu. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk yang disobek, dan daun salam. Masak sebentar kurang lebih 1 menit..
Tambahkan air dan masak hingga mendidih kemudian masukkan daun bawang..
Masukkan ayam yang sudah digoreng kemudian tambah gula, garam, penyedap. Koreksi rasa..
Masak sampai bumbu meresap dan mengental..

Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai Daun bawang Minyak Air Garam & gula. Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas - Hidangan masakan Nusantara yang berasal dari Kota Manado ini sangat diminati orang Indonesia. Masakan Ayam Rica-Rica adalah masakan khas orang Manado yang sudah tersebar diseluruh pelosok Nusantara.